Ostrożnie z tymi grzybami

Opublikowano: 20.10.2020 | Kategorie: Publicystyka, Zdrowie

Liczba wyświetleń: 1357

Prawie każdy Słowianin wie jakie rodzaje grzybów zbierać. Obecnie entuzjaści zwący się mykologami (mykologia – nauka o grzybach) rekrutują się z różnych środowisk.

Sama za zbieraniem grzybów nie przepadam, choć samo łażenie po kniei mi odpowiada. Poza tym, dobrze, aby ktoś z grzybobraniowego towarzystwa, wiedział coś o grzybach i rozróżnił, który jest jadalny, a który trujący, czyli psi

W drodze na wieś przeczytałam, że w Ontario w roku bieżącym dwukrotnie wzrosła liczba szpitalnych interwencji spowodowanych zatruciem grzybami. A przecież tych przytrutych, którzy nie pojechali do szpitala jest znacznie więcej.

W najśmielszych marzeniach, nie spodziewałam się tego, że i ja do tych przytrutych będę należeć. A było to tak. Grzybów w tym roku w bród. Nie wiadomo, czy dlatego, że ludzie mają więcej czasu na grzybobranie z powodu pandemii, czy dlatego, że faktycznie jest dobry rok. Lato było raczej suche, ale grzybami wysypało.

Na grzybobranie poszłam z dorosłymi latoroślami. Jedna córka jest specem, a mykologia (nauka o grzybach) to jej pasja. Zbiera grzyby nawet w kwietniu. Moja rola ograniczyła się do prowadzenia piesków na smyczy, żeby nie pobiegły za tropem jakiejś dzikiej zwierzyny w las. Pogoda była bardzo malownicza. Kolorowe liście spadały nam na głowy, świeże powietrze zatykało przyduszony miastem oddech, covidu w okolicy nie było. Łażenie po chaszczach było niezłym ćwiczeniem. A grzyby były: i rydze, i maślaki, i mnóstwo boczniaków (oyster mushrooms), oraz opieńków. Wypełniliśmy nie tylko koszyczki, ale i kapelusze, a potem moją kurtkę. Dobra nasza!

Po przyjeździe do letniego domku zaczęło się niekończące czyszczenie, segregowanie, przygotowywanie zaprawy, słoików, itp. Generalnie wszystko to za czym nie przepadam. Dzieci przydzieliły mi suszenie, co nie było takie znów złe, szczególnie, że mamy taką specjalną wieloplatformową suszarkę. Ok. Układałam i przekładałam te suszące się grzyby na tych platformach przez pół dnia, ale końca nie było widać. Istna klęska urodzaju! Wpadłam więc na pomysł przyspieszenia procesu suszenia i przy kominku zbudowałam rusztowanie na które wyłożyłam grzyby. Tak jak u babci w Rydzynie.

Nie byłam jednak pewna, czy dobrze się suszą, więc spróbowałam. Jeden, a potem drugi. Pfuj! Ale zjadłam. Do kolacji – ziemniaczki z sosem grzybowym i smażonymi na maśle rydzami, mniam, mniam, nie mogłam patrzeć na jedzenie. Bez podawania zbędnych szczegółów do rana siedziałam na kiblu, bo albo mnie czyściło (takie ładne polskie słowo na bardzo modny ostatnio „cleansing”) albo miałam odruchy wymiotne. Już, już myślałam, że to covid, bo jakaś tam pani, co zna innego pana, a ten znów zna jakąś panią, była pozytywna. Na całe szczęście nad ranem mi przeszło.

Okazało się, że opieńki w stanie surowym, albo nie dogotowanym, są trujące – nie śmiertelnie tak jak sromotniki, ale powodują poważne irytacje żołądka i jelit. Zadzwoniłam do siory, a ta mi zaraz mówi: „Pewnie zjadłaś niedogotowanego opieńka?”. Znów. Wszyscy wiedzieli, tylko nie ja. A morał z tego nie polega na użalaniu się nad sobą, tylko na uważaniu. Proste i dotyczy też covida. A mój przyjaciel (ten od kajaka) rycząc ze śmiechu pytał: „Co? Zatrułaś się opieńkiem w czasie covidu?”. No fakt, śmieszne. Dobry tytuł na książkę „Zatrucie opieńkiem w czasie cowidu”. Może napiszę.

Autorstwo: Michalinka
Źródło: Goniec.net

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Liczba głosów: 8, średnia ocena: 3,25 (max 5)
Loading...

TAGI: ,

Poznaj plan rządu!

OD ADMINISTRATORA PORTALU

Hej! Cieszę się, że odwiedziłeś naszą stronę! Naprawdę! Jeśli zależy Ci na dalszym rozpowszechnianiu niezależnych informacji, ujawnianiu tego co przemilczane, niewygodne lub ukrywane, możesz dołożyć swoją cegiełkę i wesprzeć "Wolne Media" finansowo. Darowizna jest też pewną formą „pozytywnej energii” – podziękowaniem za wiedzę, którą tutaj zdobywasz. Media obywatelskie, jak nasz portal, nie mają dochodów z prenumerat ani nie są sponsorowane przez bogate korporacje by realizowały ich ukryte cele. Musimy radzić sobie sami. Jak możesz pomóc? Dowiesz się TUTAJ. Z góry dziękuję za wsparcie i nieobojętność!

Poglądy wyrażane przez autorów i komentujących użytkowników są ich prywatnymi poglądami i nie muszą odzwierciedlać poglądów administracji "Wolnych Mediów". Jeżeli materiał narusza Twoje prawa autorskie, przeczytaj informacje dostępne tutaj, a następnie (jeśli wciąż tak uważasz) skontaktuj się z nami! Jeśli artykuł lub komentarz łamie prawo lub regulamin, powiadom nas o tym formularzem kontaktowym.

3
Dodaj komentarz

Chcesz skomentować? Zaloguj się!
  Subskrybuj  
najnowszy najstarszy
Powiadom o
sga
Użytkownik
sga

Potwierdzam
Niektorzy moga miec problemy po nie przegotowaniu opieniek, a nawet lepiej odlac wode po gotowaniu i na nowej dogotowac.
Smazenie nie rowna sie gotowaniu.

Szwęda
Użytkownik
Szwęda

Dobrze, że ta pani nie udała się do szpitala z tym leciutkim zatruciem pokarmowo-grzybowym, bo pewnie załączyliby ją do respiratora i zgon miałaby niemal zagwarantowany.
ps. z tego co pamiętam surowe ale usmażone kapelusze opieńki na jajku są niesłychanie smaczne i nie wywołują żadnych sensacji.

radical3dom
Użytkownik
radical3dom

Opieńką!!