„Klimatyczne” szkolne jadłospisy powodują niedobór żelaza

Liczba wyświetleń: 395

Przejście na „przyjazne dla klimatu” posiłki szkolne, w których mięso zastępowane jest roślinnymi alternatywami, prowadzi do znacznego zmniejszenia ilości żelaza wchłanianego przez organizm. Jak wynika z raportu Uniwersytetu w Göteborgu, cytowanego przez „The Nordic Times”, problem ten dotyka zwłaszcza nastoletnie dziewczęta.

Na potrzeby badania przeanalizowano dane ze 167 z 290 gmin w Szwecji oraz 76 szkolnych jadłospisów na przestrzeni czterech tygodni. Wynik? Żaden z badanych jadłospisów nie pokrywał zapotrzebowania dziewcząt na żelazo, u których zapotrzebowanie to jest zwiększone w okresie dojrzewania.

Chociaż źródła białka roślinnego, np. soja, są bogate w żelazo, organizm ma trudności z jego wykorzystaniem. Z kolei z wołowiny organizm wchłania około 14% zawartego w niej żelaza – znacznie więcej niż ze źródeł roślinnych, które są uważane za „przyjazne dla klimatu”, ale często są niewystarczające pod względem odżywczym.

Badanie wykazało również, że kobiety częściej unikają mięsa i preferują żywność uważaną za mającą mniejszy wpływ na klimat. To sprawia, że ​​są one szczególnie podatne na niedobory ważnych składników odżywczych, w tym żelaza.

Tłumaczenie: Aurelia
Zdjęcie: NewAfrica (DepositPhotos.com)
Źródło zagraniczne: UncutNews.ch
Źródło polskie: WolneMedia.net

TAGI: Dzieci, Odżywianie, Stołówki, Szkoła, Szwecja

Poznaj plan rządu!

OD ADMINISTRATORA PORTALU

Hej! Cieszę się, że odwiedziłeś naszą stronę! Naprawdę! Jeśli zależy Ci na dalszym rozpowszechnianiu niezależnych informacji, ujawnianiu tego co przemilczane, niewygodne lub ukrywane, możesz dołożyć swoją cegiełkę i wesprzeć "Wolne Media" finansowo. Darowizna jest też pewną formą „pozytywnej energii” – podziękowaniem za wiedzę, którą tutaj zdobywasz. Media obywatelskie, jak nasz portal, nie mają dochodów z prenumerat ani nie są sponsorowane przez bogate korporacje by realizowały ich ukryte cele. Musimy radzić sobie sami. Jak możesz pomóc? Dowiesz się TUTAJ. Z góry dziękuję za wsparcie i nieobojętność!

Poglądy wyrażane przez autorów i komentujących użytkowników są ich prywatnymi poglądami i nie muszą odzwierciedlać poglądów administracji "Wolnych Mediów". Jeżeli materiał narusza Twoje prawa autorskie, przeczytaj informacje dostępne tutaj, a następnie (jeśli wciąż tak uważasz) skontaktuj się z nami! Jeśli artykuł lub komentarz łamie prawo lub regulamin, powiadom nas o tym formularzem kontaktowym.