Co zawiera Codex Alimentarius i jak sobie z nim radzić?

Prof. dr Jacek Nowak o sytuacji bezpieczeństwa żywieniowego i organizacji Codex Alimentarius, która powstała w 1963 roku jako międzyrządowa organizacja zrzeszająca 170 krajów członkowskich, w tym Polskę. Organizacją zarządza Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i Komisja ONZ ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Koordynuje wszelkie standardy dotyczące żywności w skali globalnej.